居酒屋なら愛知県、上前津のホルモンけいちゃん焼き どんびき | ホルモン

ホルモン料理の魅力は、部位ごとに異なる脂の質や歯ごたえの違いにあります。それぞれの個性を見極めながら火加減を調整し、香ばしく焼き上げることで、食事全体の印象に深みを生み出しています。ご飯との相性や酒との調和まで見据えた居酒屋として、香りや音、盛りつけの色合いも含めて五感で楽しめる仕上がりを考慮しております。食感にリズムをつけながら、味の濃淡や焼き面の加減を使い分け、一皿ごとの完成度を上前津で高めてまいります。